Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif: Izgara Tavuklu Sezar Salatası

Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif: 

Izgara Tavuklu Sezar Salatası

Günümüzde sağlıklı beslenme arayışında olanlar için klasik tarifler yeniden yorumlanarak daha dengeli ve besleyici hale getiriliyor. Dr. Mark Hyman’ın mutfağından çıkan “Izgara Tavuklu Sezar Salatası” tarifi de bunlardan biri. Klasik Sezar salatasının lezzetini korurken, tahin ve limon suyu ile hazırlanan özel sosuyla farklı bir dokunuş sunuyor.

Taze ve Besleyici Malzemelerle Hazırlanıyor

Tarifin temelinde çıtır marul yaprakları, ızgara tavuk göğsü ve ev yapımı sos yer alıyor. Bu tarifte, yaklaşık 2-3 baş marul ve 500 gram tavuk göğsü kullanılıyor. Sosu ise 2 diş sarımsak, Dijon hardalı, tahin, limon suyu, elma sirkesi, sızma zeytinyağı, ançuez ve baharatlarla hazırlanıyor. Sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin olan bu tarif, aynı zamanda tok tutma özelliğiyle de dikkat çekiyor.

Kolay ve Pratik Hazırlık

Hazırlık süresi yalnızca 10 dakika, pişirme süresi ise 10 dakikayla sınırlı. Tavuklar tavada kısa sürede pişirilip dinlendiriliyor. Sos malzemeleri bir araya getirilip çırpılıyor ve marul ile tavukların üzerine dökülüyor. Servis öncesinde taze çekilmiş karabiber ve biraz zeytinyağı ile son dokunuş yapılıyor.

Besin Değerleriyle Göz Dolduruyor

Tarif, porsiyon başına 250 kalori içeriyor ve 25 gram protein, 14 gram yağ (3 gram doymuş yağ) içeriyor. Ayrıca lif, vitamin ve mineraller bakımından da zengin bir öğün alternatifi sunuyor. Özellikle düşük karbonhidrat ve glisemik indeksle beslenmek isteyenler için ideal.

Sonuç 

Izgara Tavuklu Sezar Salatası, hem hafif hem doyurucu bir seçenek arayanlar için harika bir alternatif. Gerek öğle gerekse akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, sağlıklı yaşamı lezzetle buluşturuyor. Taze malzemeler, dengeli besin içeriği ve kolay hazırlanışıyla sofralarda sık sık yer bulacak gibi görünüyor.

Kaynakça

1. Dr. Mark Hyman. Dr. Mark Hyman’ın Mutfağından Leziz ve Sağlıklı Tarifler: Izgara Tavuklu Sezar Salatası. Yayın: [Gazete Küpürü], Erişim tarihi: 4 Nisan 2025.

2. Hyman, M. (2023). The Pegan Diet: 21 Practical Principles for Reclaiming Your Health in a Nutritionally Confusing World. Little, Brown Spark.

3. Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). The Nutrition Source: Salad Dressings and Sauces. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource

4. USDA FoodData Central. (2024). Chicken Breast, Raw. https://fdc.nal.usda.gov