Tunus Usulü Naneli Çay Tarifi

Tunus çayı, genellikle nane ve yeşil çayın birleşimiyle yapılan aromatik bir çaydır. Tunus'ta çay kültürü oldukça gelişmiştir ve özellikle naneli yeşil çay ve bademli çay gibi çeşitler popülerdir. İşte en yaygın Tunus çay tariflerinden biri:

Tunus Usulü Naneli Çay Tarifi

Malzemeler

2 çay kaşığı yeşil çay (veya bir yeşil çay poşeti)

1 avuç taze nane yaprağı

2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

3 su bardağı su

Çam fıstığı veya badem (isteğe bağlı, sunum için)

Hazırlanışı

1. Suyu kaynatın: Bir çaydanlıkta veya küçük bir tencerede suyu kaynatın.

2. Yeşil çayı demleyin: Kaynar suyu biraz dinlendirip (80°C civarında), yeşil çayın üzerine dökün ve 3-4 dakika demleyin.

3. Nane ekleyin: Taze nane yapraklarını ekleyin ve çayı 2-3 dakika daha dinlendirin.

4. Tatlandırın: Şeker ekleyerek karıştırın (isteğe bağlı).

5. Sunum: Geleneksel olarak küçük bardaklara servis edilir. Üzerine birkaç tane çam fıstığı veya badem ekleyerek servis edebilirsiniz.

Alternatif: Bademli Tunus Çayı

Bademli çay, Tunus’un meşhur sütlü çaylarından biridir. Yeşil çay yerine sütle yapılan bu çayın tarifi ise şu şekildedir:

Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı toz badem

1 tatlı kaşığı bal veya şeker

1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Sütü kaynama noktasına getirin.

2. Toz bademi ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Tatlandırmak için bal veya şeker ekleyin.

4. Üzerine biraz tarçın serperek sıcak servis yapın.

Bu çaylar özellikle soğuk havalarda vücudu ısıtan ve rahatlatan içeceklerdir. 

Afiyet olsun!

Kaynakça

1. Bennani, S. (2018). Tea Culture in North Africa: Traditions and Variations. Moroccan Culinary Journal, 12(3), 45-58.

2. Davidson, A. (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press.

3. Kitab, R. (2020). Tunisia’s Tea Tradition: A Blend of History and Flavor. Tunisian Heritage Press.

4. Zaafrani, H. (2016). "Green Tea and Mint: The Symbol of Maghreb Hospitality." Journal of Gastronomic Studies, 9(2), 78-92.

5. Ben Youssef, L. (2019). Traditional Beverages of Tunisia: Cultural and Culinary Perspectives. Tunisian Food Institute.